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★ La Quiche Lorraine - 法式鹹派


小編今天要來說法式鹹派的故事(茶)
Lorraine 洛林是法國東北部的一個省份,
La Quiche 相傳是16世紀時才開始流傳開來.
實際由來不可考(想聽小編亂掰請到文章最後面...)

既然叫做鹹派,吃起來當然就是鹹的啦(攤手)
這個看起來很像Pizza的東西,吃起來也很像pizza(誤)
(其實做法和內容還頗像 - 麵粉,起士,洋蔥,火腿...etc )

迷之聲: 那麼吃Pizza就好了不是嗎!!(怒)

兩者的差別在於,法式鹹派餅皮上有加入特製的蛋液
(所以看起來較蓬鬆,吃起來也叫有層次感!!)
當然如果再用法國傳統鹹派必備的 Gruyère 起士會更香更道地

至於啥時會吃到? 想吃時就可以吃.....逃
這在法國是道常見的家庭料理,和蔥油餅差不多吧(疑?)
(去法國人家裡蠻常被招待這道菜)

PS - 在這提個小知識 - 法國人早餐習慣吃甜的~ 

以下是小編推斷法式鹹派由來的故事.....

洛林區因為靠近德國,以前德法戰爭,法國打輸就被割讓掉.
一直到1945(二次大戰後)時才被收復回來.
據說那時同盟國聯軍在諾曼第登陸後,正在想怎樣突破小鬍子希特勒的防線.有一對住在洛林的夫婦將對抗的方法夾在 Quiche 裡面,穿越了重重火線,這塊Quiche沒被吃掉很神奇的送到了同盟軍巴頓將軍的手上.巴頓將軍看了紙條後,便順利地贏的勝利!!

到底紙條上面寫著什麼呢?? 待下回分曉 ~

 

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